荊芥是傳統的調味蔬菜，適宜于涼拌菜或做湯。往往春、秋種的較多，5～6月或9～10月正是旺季，而7～8月份正是市場空檔，近年來為適應市場需求量增多的趨勢，夏季種植面積也正在擴大。但夏季種植荊芥與春秋兩季種植有相同的措施，也有不同之處。如下就談談夏季荊芥種植技巧。

一、巧選品種

荊芥品種從葉形上看分圓葉、尖葉兩種類型。圓葉品種莖粗、節間短、葉片肥大、脆嫩品質好，耐熱耐寒。尖葉品種莖細，節間長，葉尖而薄，但香味濃，易長種子。所以7月種植應選用耐熱圓葉品種。

二、巧播種

1、浸種：荊芥種子較小，種皮堅硬，吸水困難。為提高種子發芽率，可在播前用0.01％高錳酸鉀水溶液浸泡8～12小時，進行殺菌處理后，拌干細土播種。

2、精細整地：菜用荊芥生長期短，不僅需要肥沃土壤，還需要土壤疏松，特別要求在播種時土壤不能有大坷垃，大坷垃影響出苗的整齊度。為此，種植地要施足底肥，每畝施土雜肥3～4方，生物鉀1公斤拌腐熟餅肥40斤，復合肥60斤，并深耕細耙，不留坷垃，整平做畦，在播種前澆透水，以利出苗。

3、播種：由于荊芥種子小，需種量少，一般采用開溝條播加撒播法，將浸泡過的種子的三分之二，拌上細土后均勻撒在溝內，余下三分之一種子在蓋土前進行撒撒播，最后再蓋土整平畦面。這種方法可以保證苗全、苗勻，無缺苗斷壟現象。

三、田間巧管理

1.、遮陽：在播后為保證土壤濕度，可在地面覆蓋遮陽物，助幼苗出土，在幼苗2葉期即可撤去遮陽物。

2、澆水：出苗前要保持土壤濕度，利于種子發芽。幼苗出土后，采用小水輕澆的方法，不能進行大水漫灌。在苗5葉后可大水澆透一次，以后轉入見干則澆的方法進行。

3、施肥：由于荊芥以鮮葉為食材，追肥應注意不要追含氯肥料，以免影響菜品口感。追肥一般以腐熟有機肥液為主，配合尿素及復合肥液。追肥時間在5葉期以后，液肥隨水沖施為好。

4、除草：荊芥從3～5葉開始注意雜草的發生，本著除草除小的原則，不能等到雜草遍布時再除。

四、采收

荊芥采收從苗高15～20㎝開始，拔大留小的方法陸續采收。一般采收期為10天左右，爭取在現蕾前采收完，以影響鮮菜品質。

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