茶油是優良的有機和綠色食用油，市場發展前景廣闊，本文通過介紹油茶的主要栽培管理技術，包括立地選擇、整地、撫育管理、病蟲害防治等方面的內容，從而為油茶產業的發展提供參考，茶油的產出是非常有限的，所以貴有貴的道理，真正純的茶油需要經過很多復雜工序，而且茶籽種植也不簡單。
油茶為常綠小喬木。葉厚革質，樹皮光滑，能起到防火作用；喜光但幼齡具有一定的耐蔭性；喜溫暖濕潤氣候，不耐嚴寒；壽命多在百年以上，盛果期一般60年左右，屬深根性樹種，主根發達，具有萌蘗性，再生能力強，深受廣大消費者喜愛，市場發展前景廣闊。
油茶造林對土壤要求不嚴，一般選擇土層深厚、疏松肥沃的山地紅壤、黃紅壤地或pH值在5-6.5微酸性的砂質壤土。海拔500m以下陽光充足的陽坡和半陽坡，坡向以南向、東向或東南向為好，坡度在25°以下的中下坡為宜，在山區谷地寬度不足50m的兩側山坡不宜造林。為便于經營管理，造林地宜相對集中，凡土壤含石灰質的地區，油茶生長不良，忌選為油茶造林地。
整地是油茶造林的重要環節。一般在栽植前1個多月進行，通過翻松土壤，改良土壤結構，提高通氣狀況，改善微生物活動條件，使土壤充分熟化，根據造林地的不同情況，可進行全墾整地、帶狀整地和塊狀整地，在平地采取全墾整地、陡坡上采取塊狀整地、緩坡上采取帶狀整地，整地后按40cm×40cm×50cm挖好栽植穴，施足底肥，因地制宜確定栽植密度，一般采用的密度為2.5m×2.5m、2m×2.5m和2m×3m。
冬季和春季均可栽植。在立春至驚蟄之間的2-4月雨季的陰天或小雨天氣造林為宜，選擇一至二年生優良品種或優良無性系嫁接壯苗，要求頂芽飽滿、根系完整、無病蟲害。一年生苗高20cm以上，地徑0.15cm；二年生苗高35cm，地徑0.3cm以上。苗木應保持根系濕潤，切忌風吹日曬，起苗時多帶宿土，栽前適當修剪主根，栽植時先把整好的樹穴挖松，挖成與苗木根系大小深淺適度的穴，去除草根和石子，將油茶苗放入穴中使根系舒展，栽后踩實，做到“三埋二踩一提苗”，略為深栽，栽植深度比苗木根徑高1-3cm左右，栽后要注意澆透定根水，用松土將基莖部分堆成饅頭形，防止雨季穴土沉降水漬死苗。
新栽油茶要通過撫育管理促進成活，造林的頭3年每年中耕除草2次，分別在春末夏初和秋季進行，主要是松土、除草、培土、擴穴，逐步連成帶；第三年后，每年秋季中耕除草1次，每3年墾復深挖1次，可進行農林間作，以中耕施肥代替撫育。當樹高70-80cm時，要進行幼樹整形修剪，幼林的修剪要輕，一般在采摘茶籽后或翌年3-4月進行，主要是剪去萌芽枝，控制徒長枝，選留數個生長強壯的主枝，適當修剪腳枝，以形成低矮的自然圓形冠形。4-5年以后，中、下部內膛枝可讓其著生適當果實，把上部花芽抹去。
一是墾復：墾復的方法有帶墾、穴墾和壕溝墾，分冬墾和夏墾，一般采取“三年一大墾，一年一中墾”的方法，深度15-25cm。二是施肥：肥料以有機肥料為主，化肥為輔，氮、磷、鉀要配合使用，才能對油茶每個生長發育階段起到協調作用。不同時期施用不同的肥料，幼林以施氮肥為主，成林以施磷、鉀肥為主，秋冬季以有機肥為主，春夏季以速效肥為主，采用溝施或穴施。三是修剪：因樹修剪，因枝作形，剪密留稀，去弱留強，保持單枝清腳亮心，大年輕剪，小年重剪，使林內通風透光，增大結果面而提高產量。陽坡宜輕剪，陰坡酌情多剪；冠下適當重剪，中上部不剪?？傊荒苄藜暨^度，以免樹體失去平衡而導致枝條過多萌發，影響生長發育。同時，油茶一般是頂梢開花結實，所以只宜疏刪，不要短截。
易發生于濕度大、溫度高條件下，4-5月發病，7-9月蔓延最快，落果也多，在整個生育期內病原菌反復多次侵染葉芽、枝梢、葉和果實。防治方法：一是結合營林措施，清除病源；二是3-4月用50%退菌特可濕性粉劑800倍液、50%多菌靈500倍液噴2次，發病高峰期的7-9月，用20%的茶麩水噴1次，有很好的防治效果。
油茶煤煙病
在葉正面及枝條表面產生黑色煤塵狀物，并在枝葉表面形成覆蓋層，使光合作用受阻，病株衰弱至死。油茶煤圬病菌利用棉介殼蟲的分泌物為營養來源，并由介殼蟲來傳播，因此本病常和棉介殼蟲共同猖獗。3-6月和10-11月為發病盛期。防治方法：一是適當修枝疏伐，加強營林管理，改善林內通風透光條件；二是用50%三硫磷乳劑1500-2000倍液或50%敵敵畏乳劑500-1000倍液殺死介殼蟲。
茶梢蛾
以幼蟲為害葉肉和蛀食春梢，危害率達10%-20%，嚴重的高達30%，造成植株死亡。防治方法：一是成蟲盛期，人工剪除被害葉、梢集中處理；二是藥劑防治，在嚴重為害林分病蟲轉移時期噴敵百蟲500-600倍液或殺螟松1000倍液，均可獲得較好的防治效果。
茶籽象甲
又叫鉆心蟲，1年1代，以大幼蟲在被害枝條上越冬。越冬幼蟲次年4月下旬開始化蛹，5月上中旬為化蛹盛期，5月下旬至6月下旬為成蟲羽化盛期。成蟲夜間活動，有趨光性。防治方法：一是根據成蟲具有較強的趨光性，在羽化盛期，采用夜間燈光誘殺；二是在幼蟲期噴灑90%敵百蟲500倍液，成蟲噴灑90%敵百蟲1000倍液、20%樂果乳劑500倍液，效果非常明顯。
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