鳳梨怎么種植（鳳梨種植方法和技術）

暫無作者 2024-03-21 08:32:55

鳳梨的學名：Ananas comosus（L.）Merr.；英名：Pineapple；別名：菠蘿、黃梨、王梨。鳳梨果實含有豐富的營養，風味絕佳，除供生食外，還可供給食品加工廠制造罐頭、冷凍鳳梨、蜜餞及鹽漬與釀造酒醋等。鳳梨葉的組織品質良好，可制成上品宣紙，根部可提抽出Bromelin，所以更新鳳梨園的殘株，尚可利用其葉及根部。

（一）鳳梨繁殖

鳳梨的繁殖體，有種子、冠芽、裔芽及吸芽等。但種子僅用于試驗及雜交育種。

1.冠芽

正常果實只發生1枚，此苗在4種芽體當中葉數最多，種植后發根也多，發育旺盛且整齊，果實大，成熟期整齊。只是如果處理不當，易受心腐病危害，因此一般果農多不愿采用。

2.裔芽

為果柄上生出的繁殖體，基部具有干縮的小果。裔芽發生的數量因植株發育、品種（系）、結果時期不同而差異很大。如正常開英在1~3枚，三菱系自數枚至20余枚；冬果及春果幾乎無裔芽，而夏果裔芽甚多。由于裔芽發生數量比較多，且較耐搬運，為鳳梨最普遍采用的繁殖體。

3.吸芽

由葉腋發生的芽體，因發生時期不一致，故苗大小不甚整齊、且葉數較少。吸芽為鳳梨第2回結實所不可缺，所以又稱“后繼芽"，在栽培上應留作下代結實使用。但廢桃園或吸芽發生數在2枚以上時，可保留發生位置較低的1枚，其余可供繁殖用，但必須選用中苗，以免大苗植后提前結果。

4.塊莖芽

由地下塊莖發生的繁殖體，葉片細長且最少，所結果實也是最小，一般均不利用此苗繁殖，故果實采收后即拔除，但貴重品種缺乏種苗時，亦作繁殖使用。

（二）選種

臺灣栽培的鳳梨品種的開英種品系復雜，優劣不齊，芽變的發生率相當高，有逐漸退化的現象。所以須選擇優良品系的種苗，繼續淘汰不良系統.保持品種純正，提高產量及品質。鳳梨植株性狀受季節及栽培環境影響很大，一般以夏果最能表現鳳梨品種的正常性狀，所以選種應在夏季（夏果）進行，而且以第1次結實的鳳梨園中選種最佳。例如，優良開英種鳳梨應具備：果實大呈長圓簡形，基部無瘤目，果柄短而細，冠芽--個，裔芽2~4 個，平均著生果柄或近基部，吸芽發生早，生長快，在果實成熟前已生長至與果實同-高度，植株低矮，葉片除尖端外，葉綠無刺。

（三）采苗及栽植

母株除須具備有優良特性外，還應選無病蟲害，且強壯的植株。采果時，順便用鐮刀將冠芽割下，傷口平滑，愈合迅速。裔芽采苗時，必須緊握芽體基部摘下，以防心部受傷引起腐爛。采苗后，宜將芽體倒置于母株上或棚架上，但不可堆置，否則容易引起發熱腐爛。適當的密植度，應為每公頃40 000~45 0000株最佳。畦距90~ 100厘米，行距50厘米，株距27~30厘米，以二列式三角形栽植最好。

鳳梨密植，每公頃45000株較250000株可增產50%以上，而且還可以使地面遮蔭，減少雜草繁生，保持土壤水分，防止表土沖蝕。此外，密植時植株相互緊業，可減少倒伏；保留冠芽，對預防日燒有顯著效果。為了使植株生長齊一，種苗必須按品系、芽別、品質及大小，仔細選別，分區或分畦種植。種植時苗應直立.不可斜植，否則下雨時表土易沖入心部影響植株生長，嚴重的會引起心腐病。鳳梨在雨天或土壤過濕時，不可種植。

（四）栽種方法

山坡地應依等高線種植，自上而下，將大苗植于坡地上方，小苗植于坡地下方，可使日后鳳梨植株生長趨于整齊。栽植時宜用栽植繩子做等距離種植，可使行列整齊，便于管理，而且每株所占空間相等，植株生長齊一。

（五）補植

種植后尚未發根前如遇風雨，植株容易被流失或吹倒，歪斜，應立即補植缺株，并扶正倒斜株。種植后有斷心株或缺株時，即進行補植。如發現心腐病，應立即將病株拔起，莖葉撿出園外燒毀，然后將植穴土壤挖松，灌注75%鋅乃浦可濕性粉劑300~400倍稀釋液消毒，數天后再補植。補植用種苗應比原來種植苗大，以后發育才會整齊，并須經上述相同藥劑浸苗后再種。

（六）覆蓋

覆蓋材料有PE塑膠布、稻草、谷殼等。利用稻草覆蓋，全面覆蓋時，每公頃需要干燥稻草15噸，如獲蓋材料不夠，至少應進行行間覆蓋。在栽植后立即獲蓋，以促進植株快速發根生長。使用黑色PE塑膠布覆蓋較稻草或其他覆蓋物搬運方便，工資節省，而且植株生長較佳，產量和品質均提高。先準備90厘米寬，0.04毫米厚并有預作記號或打洞的黑色塑膠布，獲蓋畦上并用土塊固定后，將鳳梨苗栽植于圓洞里或記號處。

（七）施肥

合理適當地施肥才能使鳳梨植株生長旺盛，產量提高，吸芽發生早，也可增進次年結實。據試驗結果，認為每株鳳梨自種植后至第1次果實采收（主作期）需氮肥16克，磷肥4克，鉀肥16克；宿根作每株鳳梨施氮肥8克，鉀肥6克。由于現今栽培鳳梨多利用塑膠布覆蓋，有減少肥分流失的功效，故可將部分追肥即氮肥30%。磷肥100%、鉀肥50%，即每公頃栽植40000株時，需施硫銨912公斤（尿素420公斤），過磷酸鈣880公斤，硫酸鉀640公斤（氯化鉀534公斤），在鳳梨種植前施下作為基肥，剩余肥料分3次施用，第1次于翌年6月施氮肥20%，鉀肥20%，即每公頃需硫酸銨506公斤（尿素280公斤），硫酸鉀256公斤（氯化鉀213公斤）。第2次9月施氮肥20%，鉀肥10%，即硫酸銨每公頃608公斤（尿素280公斤），硫酸鉀128公斤（氯化餒107公斤）。第3次于植后第3年的3月（或開花后），施用氮肥20%，鉀肥20%（與第1次同）。如在第2年秋季進行電石催花處理，第2次追肥宜于處理后1周施用，以免影響催花效果。但臺農4號鳳梨植株此時完全葉已超過30片以上者，本次肥料宜移至果實成熟前1個月施用，減少產生“塔形果實”。其他臺農4號鳳梨園也應于果熟前1個月，每株多施硫酸銨3份加硫酸鉀1份的混合肥料10克于葉腋，以減少果梗干縮。剩余10%氮肥，即于鳳梨栽植后灌藥時在藥液內加尿素1%~1.5%或硫酸銨3%，每株灌注100ml于植株心部，可在防治蟲害時兼收施肥的效果，以補充生長初期氮肥的不足。宿根作即于果實采收后及電石處理后10天與開花后分3次施肥在植株基部葉腋。

（八）中耕

種植后，若不立即覆蓋，應于雨季后進行中耕作業，使土壤疏松促進發育。中耕深度約10~15厘米，并應注意不要碰到植株，更不可使土粒掉入種苗心部。中耕應在晴天進行。覆蓋塑膠布的鳳梨園，利用小型中耕機，于植后翌年3月在畦溝進行作業。

（九）雜草防治

鳳梨園因獲蓋塑膠布，行間不易長草，但畦間未蓋塑膠布的地方仍會長草，所以種植后在畦間地面需用殺草劑80%“達有龍”呵濕性粉劑400~500倍稀釋液，每公頃用藥量1.5~2公斤，或50%“草脫凈”可濕性粉劑200~250倍稀釋液，每公頃用藥量3~4公斤，均勻噴灑一次，翌年4.5月間雨后再以同樣濃度噴1次，即可控制鳳梨園-一般雜草的發生。噴藥時必須對土壤表面噴施均勻，避免噴及鳳梨幼葉及心部，鳳梨園噴施藥后土壤表層形成薄膜，不可中耕或經常進入園地，以免破壞表層薄膜而失去除草功效。至于宿根性雜草如茅草、土香等，上述殺草劑無效，必須在整地時徹底連根清除，若植后鳳梨發生此類雜草，可以利用克草300倍稀釋液噴施，隔兩周再施用一次，即可達到除草的目的，但應避免噴及鳳梨植株心部。

（十）灌溉

鳳梨耐旱性強，但11月至翌年4月干旱季正值春果發育期、夏果花芽分化期和果實發育初期，若能每半個月或1個月，進行噴灑灌溉1次，灌水量為10~ 20毫米，或進行葉面滴水灌溉，對提高產量和品質，效果極為顯著。

（十一）除芽

開英種的冠芽，若不作種苗用，在謝花后10天，用小尖刀將心挑出，或折斷冠芽，可使果頂部較飽滿成為圓簡形，提高產量。若供鮮果外銷時，宜于謝花后30~40天，冠芽長至果實1/2長度時，進行挑心，以保持帶冠芽果實的美觀。臺農4號與11號鳳梨，外銷果實不帶冠芽者，在花將結束或剛謝后，立即以拇指與食指握住（夾住）冠芽基部，用力摘除，使傷口隨幼果的生長而愈合，否則過遲摘除冠芽.傷口大愈合困難，并容易引起病菌侵入。各品種裔芽在花后半個月，每株保留2~4芽做種苗用，將多余或不良變異芽體全部除去，以促進果實及裔芽生長。至于吸芽，每株僅留1枚供做第2收結果母株，多余的應除去。塊莖芽也要及早除去。除芽工作宜在晴天進行。