金針菇又稱冬菇、金菇等，是一種菌藻地衣類(lèi)的毛柄金錢(qián)菌，具有很高的食療作用，在吃火鍋的時(shí)候總少不了它，市場(chǎng)對(duì)金針菇的需求也比較高，想種植金針菇的人很多，那么該如何種金針菇呢？
1.配好營(yíng)養(yǎng)料
金針菇是一種腐生真菌，菌絲直接在培養(yǎng)料中吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，培養(yǎng)料的好與壞將對(duì)金針菇的產(chǎn)量和質(zhì)量有很大的影響。營(yíng)養(yǎng)料主要包括氮素、糖類(lèi)、礦物質(zhì)和少量維生素營(yíng)養(yǎng)。一般用麥麩、木屑、米糠、蔗糖、磷酸二氫鉀、大豆粉，適量的水，一起攪拌均勻放入玻璃等器皿中。
2.控制好溫度
金針菇屬于低溫結(jié)實(shí)性真菌，菌絲體在5-32度范圍內(nèi)均能生長(zhǎng)，但最適宜的溫度為22-25度，它的耐寒性比較強(qiáng)，但在高溫條件下生長(zhǎng)不佳，溫度高于34度后將停止生長(zhǎng)，甚至發(fā)生死亡。子實(shí)體分化的最適宜溫度為8-10度，低溫條件下金針菇生長(zhǎng)旺盛，較大的晝夜溫差有助于菌種的生長(zhǎng)。
3.控制好水分
菌絲生長(zhǎng)階段，培養(yǎng)料的含水量要求在65%-70%，低于60%菌絲生長(zhǎng)不良，高于70%培養(yǎng)料會(huì)缺氧，也會(huì)影響菌絲的正常生長(zhǎng)。子實(shí)體原基形成階段，要求環(huán)境中空氣相對(duì)濕度在85%左右。子實(shí)體生長(zhǎng)階段，空氣相對(duì)濕度保持在90%左右為宜。濕度低子實(shí)體不能充分生長(zhǎng)，濕度過(guò)高，容易發(fā)生病蟲(chóng)害。
4.加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)
金針菇的生長(zhǎng)期間離不開(kāi)新鮮的空氣，它的代謝過(guò)程中菌種會(huì)不斷地吸取空氣，在菌絲的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，要始終保持空氣流暢，通風(fēng)良好，切記不可長(zhǎng)期處于封閉或通風(fēng)不佳的房間里，當(dāng)空氣中二氧化碳濃度的積累量超過(guò)0.6%時(shí)，子實(shí)體的形成和菌蓋的發(fā)育就會(huì)受到抑制。
5.科學(xué)管理出菇
一般剛栽培的菌種在第一周是它的菌絲恢復(fù)期，此時(shí)要控制溫度在15℃左右，利于菌絲生長(zhǎng)；三天后對(duì)菌種給予適當(dāng)?shù)纳⑸涔庹丈涮幚恚灰藦?qiáng)光照射，強(qiáng)光會(huì)抑制菌柄生長(zhǎng)，以食菌柄為主的金針菇，在其培養(yǎng)過(guò)程中，可加紙筒遮光，促使菌柄伸長(zhǎng)；第二周是菌絲的形成期，要控制溫度在4℃～5℃左右，這時(shí)候要控制澆水，到了菌絲完全形成后即可采收。
以上就是金針菇種植的方法介紹，希望對(duì)大家種植金針菇有所幫助。
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